DESK SUARL recrute 01 Chef de Cuisine
Layu est une marque de style de vie avec trois objectifs clés :
- La promotion de la culture et du savoir-faire ouest-africains à travers ses saveurs, ses jus et boissons naturels et son artisanat, dans un espace physique confortable ;
- Le développement d’un écosystème auto-réalisateur à travers la mise en place d’une plateforme logistique performante ;
- La mise en œuvre de normes de haute qualité dans la production de biens et services africains.
- Le premier Café de la marque Layu a ouvert ses portes en 2013 aux Almadies (Dakar, Sénégal). Un deuxième Café a suivi en mai 2021 dans le quartier du Point E à Dakar. Dans le cadre de son expansion, Layu Café recrute un chef cuisinier.
Description du poste
- Veiller à la productivité de ses équipes et du résultat final.
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements.
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
- Revoir les cartes et les menus.
- Gérer le stock de produits et marchandises.
- Surveiller la mise en œuvre de la politique qualité, des procédures et contribuer à l’atteinte des objectifs de Layu Café.
Compétences et expériences professionnelles
- Maîtriser les techniques et les bases essentielles de la restauration.
- Maîtriser l’informatique bureautique : applications point de vente, Word, Excel, etc.
- Maitriser les normes d’hygiène et de sécurité en restauration.
- Maîtriser les principes clés de gestion de la logistique.
- Assurer le développement des cafés.
- S’appuyer sur les compétences internes tout en les dirigeant et en assurant la responsabilité finale.
- S’entourer d’expertises complémentaire.
- BTS hôtellerie restauration ou autre diplôme équivalent.
- 5ans au minimum dans le domaine de la restauration.
Qualités requises
- Excellent manager
- Bon gestionnaire
- Grande disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine - Être à l’écoute des clients.
- Probité, honnêteté et droiture
Pour postuler, envoyez votre CV à l’adresse suivante: recrutement@ilovelayu.com
